Tout simplement parce que les cheveux vieillissent aussi ! Et en vieillissant, les cheveux perdent un pigment qui les colore : la mélanine. Avec l'âge, la production de mélanine ralentit puis s'arrête. Les cheveux perdent leur couleur naturelle et blanchissent. Inutile de les arracher : ils repousseront toujours blancs !

Si les cheveux blancs concernent toutes les personnes âgées, ils peuvent apparaître bien plus tôt. Certains adolescents commencent à avoir quelques cheveux blancs, d'autres ont leurs premiers à 60 ans. Mais en moyenne, les cheveux blancs apparaissent vers l'âge de 35 ans : on appelle cela la canitie.