14 aliments dangereux pour une femme enceinte

Même si elle débouche sur beaucoup de bonheur, la période de grossesse s'accompagne de contraintes et de restrictions en tout genre. Le régime alimentaire de la future maman doit être modifié pour éviter les risques d'infection ou de contamination, qui peuvent nuire au bébé comme à sa génitrice. Découvrez 14 aliments dangereux, à éviter ou à bannir de votre diète.

Lorsqu'elle est enceinte, la femme partage une partie de ce qu'elle ingurgite avec le bébé qu'elle porte. Certains aliments présentent un risque de contamination (à la listéria, à la toxoplasmose ou encore à la salmonelle) et leur consommation peut avoir de lourdes conséquences sur la future maman et sur le bébé. D'autres produits, nocifs ou méconnus, sont à éviter tout au long de la grossesse. Voici l'essentiel à connaître pour adapter votre régime alimentaire comme il faut.

L'alcool

Même si cela peut paraître évident, l'alcool est à proscrire durant la grossesse. Sa consommation, même légère, peut causer des lésions au cerveau et au système nerveux du futur bébé et entraver son bon développement. Le risque d'accoucher d'un bébé prématuré, de faire une fausse couche et de mortinatalité est accrue, et il faut donc s'abstenir durant les 9 mois de gestation.

Le thé et le café

Sans être totalement prohibés, les aliments contenant de la caféine doivent être consommés avec modération, car ils impactent sur la nervosité et le rythme cardiaque. Il est recommandé de ne pas dépasser les 200 mg par jour, ce qui équivaut à 3 expressos ou à un grand bol de café, ou encore 3 tasses de thé. Si possible, passez au décaféiné pour minimiser les risques.

Les sodas et boissons énergisantes

Certains sodas contiennent également de la caféine, à éviter comme on l'a vu précédemment, mais c'est surtout leur teneur en sucre qui s'avère problématique. Cela peut amener à l'apparition de diabète gestationnel, tout en favorisant une prise de poids, peu saine.

Même son de cloche du côté des boissons énergisantes qui peuvent en plus contenir de la taurine, dont les effets sur la femme enceinte ne sont pas suffisamment bien connus.

Les fromages au lait cru : pâte molle, croûte lavée, croûte fleurie

La listériose, due à la bactérie listéria, est une infection sérieuse qui peut avoir des conséquences très graves sur le fœtus. Pour l'éviter, on bannit tous les produits laitiers à base de lait cru, notamment les fromages comme le camembert, le brie, le munster, le reblochon, la feta, tous les fromages bleus et le fromage frais.

Le fromage râpé industriellement

Même chose pour les fromages vendus déjà râpés, qui peuvent présenter un risque de contamination. On oublie le gruyère et le parmesan sur les pâtes ! Sachez tout de même que la mozzarella est autorisée et que le fromage râpé est acceptable, s'il est consommé cuit, sur une bonne pizza par exemple.

Les croûtes de fromage

Toujours au rayon fromage, et peu importe la variété choisie, on retire la croûte avant toute consommation. Elle peut, elle aussi, présenter des risques de contamination à la listériose.

Les aliments à base de soja

Le soja peut dérégler le système hormonal de la femme enceinte et impacter négativement la tension de la future maman. Mieux vaut ainsi éviter tous les produits fabriqués à base de cet ingrédient, comme le tofu, le seitan, la sauce soja ou le lait de soja.

La viande et la charcuterie crue

Toutes les formes de viandes pas assez cuites – crues, fumées, marinées – et donc les plats tels que le carpaccio ou le steak tartare sont à prohiber durant la grossesse. À l'instar du fromage, elles présentent un risque de contamination à la listériose. Idem pour la charcuterie, excepté le jambon blanc ou les viandes cuites sous vide, qui peuvent être tolérées.

Le gibier

Plus rare, la viande de gibier peut présenter un risque de contamination au plomb, toxique, du fait des balles utilisées lors de la chasse. Il est préférable de rester vigilant quant à sa consommation, surtout s'il s'agit de gibiers sauvages.

Les rillettes, pâtés, foies et foie gras

Tout comme la viande crue et la charcuterie, on évite les pâtés, rillettes et autres foies gras, sauf, pour ce dernier, s'il est frais et cuit à plus de 100°C. En plus du risque de présence de listérias et de la toxoplasmose, ces produits peuvent entraîner un surdosage en vitamine A, néfaste, puisqu'il peut conduire à une malformation du fœtus.

Le poisson, les fruits de mer et les coquillages crus

Même si vous raffolez de sushis, de truite et de saumon fumé, de ceviche, de surimi, de tarama ou encore d'huîtres, vous devrez éviter d'en manger durant votre grossesse. En cause, un risque de contamination aux métaux lourds (particulièrement marqué pour l'espadon, la lamproie, le marlin ou le requin), ainsi que l'éventuelle présence de bactéries et de parasites.

Les œufs crus ou pas assez cuits

Ils peuvent contenir des bactéries de salmonelles et sont à éviter sous toutes les formes crues ou peu cuites, telles que les œufs mollets et les œufs à la coque, mais aussi dans les recettes plus gourmandes (mousse au chocolat, tiramisu) ou dans la mayonnaise.

Les pousses et graines germées

Toutes les graines et pousses dans leur forme germée (radis, luzerne, roquette, cresson, lin, céleri, etc.) peuvent également être dangereuses durant la grossesse. Les conditions requises pour leur culture sont propices au développement de bactéries et de ce fait, elles mènent à un risque accru d'intoxications alimentaires.

Les fruits ou légumes non lavés

Si les fruits et légumes sont vivement recommandés au cours de la grossesse, pour maintenir un bon équilibre alimentaire, il faut absolument qu'ils aient été soigneusement lavés avant toute consommation, si vous ne les cuisez pas.